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工業榨汁機與家用榨汁機的不同在於工業用設備可以大範圍的榨汁，因為食品工業中使用果汁或者蔬菜汁是大量的，所以需要工業榨汁機來榨汁。
工作原理是破碎後的果肉、汁、皮通過進料鬥進入雙螺旋榨汁機，由於螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積縮小，形成對物料的壓榨。調節液壓係統的壓力，即調整排渣的阻力，即可改變出汁率，但如果液壓係統壓力過大，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網被擠出，所以汁的質量會下降，液壓係統壓力的大小需要根據用戶的需求而定，從而達到汁與渣自動分離的目的。
工業榨汁機設備每天用完以後必須要用水和刷子洗刷過濾網。如果精濾纖維質較多是果汁時，需要根據生產情況，定期洗過濾網，在壓榨結束以後要用熱水清洗全部機器。
